Stegte rejer i smør med rød peberfrugt kompot

Stegte rejer i smør

4-5 rejer pr person

2 røde peberfrugter

1 løg

3 dl tomat saft

Timian

salt / peber

​Skær peberfrugten i mundrette stykker.​

Hak løgene groft, og brun dem i olivenolie til de er gyldne. ​

Tilsæt derefter timian, salt, peber og

peberfrugt og steg videre i ca. 3-4 min, tilsæt herefter tomatsaft.

​Lad det hele koge ved svag varme til det bliver en tyk kompot. Blend det med en stavblender.

​Steg rejerne i smør, med hvidløg, salt og peber. Server kompotten kold eller varm, sammen med de varme rejer. 

World Seafood A/S | CVR: 27005926

Telefon: +45 73 67 00 08

Industrivej 1, 6330 Padborg