Stegte rejer i smør med rød peberfrugt kompot

Stegte rejer i smør

4-5 rejer pr person

2 røde peberfrugter

1 løg

3 dl tomat saft

Timian

salt / peber

Skær peberfrugten i bidvenlige stykker.​

Hak løgene groft, og brun det i oilvien olie til det er gyldent.

​Kom krydderier i , og lad det stege med.

​Kom peberfrugten ved og steg dem med i ca 3-4min, tilsæt tomat saft.

​Lad det hele koge ved svag varme til det bliver en tyk kompot (mos)

​Blend det med en stavblender.

​Steg rejerne i smør, med hvidløg salt og peber.

​Kompotten skal serveres kold eller varm, sammen med de varme rejer.

World Seafood A/S | CVR: 27005926

Telefon: +45 73 67 00 08

Hermesvej 18, 6330 Padborg