Kammuslinger med Græskarcreme
4-6 kammuslinger
600 g græskar
1 læg
1 fed hvidløg
1 æble i små tern
8 dl fløde
2 dl mælk
salt/peber
Lidt oliven olie
Skræl græskaret og æblet, og skær dem i tern.
Pil løget og hak det fint, varm oilien op i en gryde, og tilsæt græskar, løg og æble.
Tilsæt fløde og mælk, og lad cremen simre i 25-30 min, til græskarkødet er mørt.
Blend cremen med en stavblender.
Smag til med salt, peber og lidt fint hakket hasselnødder.
Steg kammuslinger på begge side.
Lig kammuslingen i suppen, og dryp med balsamico, og server.