Schalentiere

​Hummer (Hummarus americanus)

​​Ursprung: Kanada, im Eismantel, semi-IQF

​Ganz im Eismantel

Sortierung: 300g, 400g

Glasur: -

Verpackung: 10x1kg

Halbierte Hummer (Splithummer)

​Sortierung: 190gr

Glasur: -

​Verpackung: 1x3,43kg

Kaisergranat "Echte Scampi" (Nephrops norvegicus)

Ursprung: Dänemark, Semi-IQF, oder Block 

​Kaisergranat ganz

Sortierung: 4-8, 8-12, 12-17, 17-20

Glasur: 20%

Verpackung: 12x1kg

Kaisergranat Schwänze

​Sortierung: 30-45, unsortieret

Glasur: 20%

​Verpackung: 6x1kg, 12x1 kg

Kaisergranatschalen

Sortierung: -

Glasur: -

Verpackung: 1x5kg

​Flußkrebse (Procambarus clarkii)

Ursprung: Spanien oder China, IQF

Flußkrebse ganz im Dillsud

Sortierung: 28-35 

Glasur:

Verpackung: 10x1kg

Flußkrebsfleisch gekocht

​Sortierung: 100-200

Glasur: 20%

​Verpackung: 10x1kg

Soft Shell crab (Scylla spp.)

Ursprung: Vietnam, oder Thailand, IQF

Soft shell crab ganz

Sortierung: Hotel (50-65g)

Glasur: -

Verpackung: 10x1kg

​Königskrabben (Paralithodes camtschaticus)

Ursprung: Norwegen, IQF

Beine

Sortierung: 500-700, 700-900g

Glasur: -

Verpackung: 1x10kg

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